Карп, фаршированный целиком, — это изысканное и праздничное блюдо, которое всегда будет радовать своим вкусом и презентабельным видом. Вкус рыбы сочетается с пряностями и начинкой, создавая поистине незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты для фаршированного карпа
- 1 цельный карп (примерно 1 кг)
- 200 г риса
- 1 луковица
- 100 г свежих грибов
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо
- соль, перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление фаршированного карпа
- Подготовка карпа: Промыть карпа, удалить внутренности и плавники. Тщательно вычистить брюшную полость, посолить снаружи и изнутри.
- Приготовить начинку: Обжарить на сливочном масле мелко нарезанный лук и грибы. Добавить отварной рис, яйцо, соль, перец по вкусу. Тщательно перемешать и остудить.
- Фарширование: Нафаршировать карпа подготовленной начинкой. Сшить брюшную полость нитками или закрепить зубочистками.
- Запекание: Положить фаршированного карпа в форму для запекания, залить водой (примерно 1/2 высоты рыбы). Запекать в разогретой до 180°С духовке около 45-60 минут.
- Подача: Готового карпа украсить свежей зеленью и подавать на стол.
Чтобы фаршированный карп получился сочным, можно внутрь рыбы положить ломтики лимона или тертый имбирь. Для более насыщенного вкуса, рыбу можно предварительно мариновануть в смеси сметаны с луком и специями.
