Карельские свательные пироги «Пироги для зятя» — это традиционное блюдо карельской кухни, которое пекут на свадьбах и других торжествах. Эти ароматные пироги с начинкой из картофеля, грибов и лука порадуют вас своим неповторимым вкусом и теплом домашней выпечки.
Ингредиенты
- 500 г муки
- 200 мл теплого молока
- 1 яйцо
- 50 г сливочного масла
- 1 ч. ложка соли
- 1 ст. ложка сахара
- 200 г картофеля
- 150 г грибов (можно взять любые)
- 1 луковица
- 3 ст. ложки растительного масла
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на пирожок |
|---|---|
| Порций | 12-15 пирожков |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Для теста: Муку просеять, добавить соль и сахар. Добавить яйцо, теплое молоко и растопленное сливочное масло. Замесить мягкое тесто. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
- Начинка: Картофель отварить до готовности, мелко порубить. Грибы обжарить с луком на растительном масле до золотистого цвета. Добавить картофель, посолить, поперчить и перемешать. Дать остыть.
- Раскатать тесто в тонкий пласт (толщиной около 3 мм). Вырезать кружочки диаметром 8-10 см.
- На каждый кружок положить ложку начинки и защипнуть края, формируя пирожки.
- Выпекать пироги в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут, пока они не подрумянятся.
Традиционно карельские свательные пироги подаются горячими с чаем или молоком. Также можно полить их сметаной или маслом.
