Карбонара с пореем — это классический итальянский рецепт с изысканным вкусом и ярким ароматом. Этот вариант приготовления отличается от традиционного тем, что в нем используется порей, который придает блюду более нежный и освежающий вкус.
Ингредиенты
- 300 г спагетти
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 250 г порея, нарезанного полукольцами
- 200 г густой сметаны
- 100 г пармезана, натертого
- Щепотка черного перца
- Соль по вкусу
| Калорийность | ~500 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Вскипятите большой кастрюлю воды с солью. Добавьте спагетти и варите согласно инструкции на упаковке.
- Пока спагетти варятся, разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и порей и обжаривайте 5-7 минут, до мягкости.
- Добавьте сметану в сковороду с овощами и перемешайте. Посолите, поперчите и варите на медленном огне 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
- Откиньте спагетти на дуршлаг. Добавьте их в сковороду с соусом и перемешайте.
- Посыпьте пармезаном и подавайте горячим.
Важно использовать свежий, качественный пармезан для лучшего вкуса. Порей можно заменить луком-пореем или белым луком. Если вам нравится более насыщенный вкус, добавьте в соус немного острого красного перца.
Отличный пост! Очень понравилось, как чётко и последовательно вы изложили рецепт карбонары с пореем. Структура статьи идеально понятна, всё легко воспринимается и вызывает желание попробовать этот интересный вариант классического блюда. Спасибо за вдохновение!