Каравайцы

Каравайцы – это небольшие, хрустящие и сладкие булочки, которые часто встречаются на праздничных столах в России и соседних странах. Их вкусный, слегка коричный аромат и золотистая корочка никого не оставят равнодушным. Рецепт приготовления караваек довольно прост и доступен для начинающих кулинаров.

Ингредиенты для каравайцев

• Мука – 500 г
• Сахар – 100 г
• Дрожжи – 20 г
• Яйцо – 1 шт.
• Молоко – 250 мл
• Растительное масло – 50 г
• Соль – щепотка
• Ванильный сахар – по вкусу
• Сливочное масло для смазывания

Приготовление каравайцев

1. В теплое молоко развести дрожжи с сахаром. Накрыть и оставить на 10-15 минут, пока смесь не начнет пениться.
2. В большой миске смешать муку, соль, ванильный сахар. Добавить взбитое яйцо, растительное масло и дрожжевую смесь.
3. Замесить тесто до получения гладкой и эластичной консистенции. По необходимости добавить немного муки.
4. Поместить тесто в смазанный маслом миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте для подъема на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме примерно вдвое.
5. Отделить тесто на части по размеру с грецкий орех. Скатать их в шарики.
6. Слегка раскатать шарики в лепешки и смазать сливочным маслом.
7. Выложить каравайцы на противень, застеленный пергаментом, и оставить подходить ещё 30 минут.
8. Разогреть духовку до 180°C. Выпекать каравайцы 15-20 минут, пока они не подрумянятся.

Каравайцы можно подавать в теплом или холодном виде, посыпав сахарной пудрой или украсив ягодами. Чтобы получить более хрустящую корочку, перед выпеканием каравайцы можно смазать взбитым белком.