Караси в томатном соусе — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткий срок. Рыба получается сочной, а соус ароматным и насыщенным. Это отличный вариант для обеда или ужина с семьей.
Ингредиенты
- Караси – 4 шт.
- Помидоры – 3 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Укроп свежий – для украшения
| Калорийность: | ~ 250 ккал на порцию |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление
- Карасей почистить, вытрошить и промыть. Натереть солью и перцем.
- Лук нарезать полукольцами, морковь – соломкой. Чеснок измельчить.
- В глубокой сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и морковь до мягкости (5-7 минут).
- Добавить чеснок, томатную пасту и обжаривать еще 2 минуты.
- Помидоры нарезать кубиками и добавить к овощам. Тушить под крышкой 10-15 минут.
- Рыбу уложить в кастрюлю с соусом, долить воды, чтобы она покрыла рыбу, поставить на огонь и тушить под крышкой 15-20 минут.
Подавать карасей в томатном соусе горячими с отварным картофелем или рисом. Для более яркого вкуса можно добавить немного красного перца чили к овощному гарниру.
В целом, выглядит очень аппетитно! Особенно радует простота рецепта. Единственное, немного сомневаюсь насчет добавления сахара в томатный соус — боюсь перебить вкус рыбы. Но попробовать обязательно попробую, спасибо за отличную идею!