Караси в соусе — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин. Рыба получается нежной и сочной благодаря маринаду, а густой ароматный соус отлично дополняет её вкус.
Ингредиенты
- Караси (очищенные) — 6 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Сливочное масло — 50 г
- Мука — 1 ст. л.
- Вода — 200 мл
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порции | 6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Рыбу промыть, обсушить и посолить.
- Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой. На сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и продолжать жарить 5 минут.
- Добавить томатную пасту, соевый соус, соль и перец. Перемешать, тушить 2-3 минуты.
- Всыпать муку, быстро обжарить, чтобы исчезла сырость муки. Влить воду, довести до кипения и варить, помешивая, пока соус не загустеет.
- Добавить рыбу в соус, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15-20 минут, пока рыба не станет мягкой.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного лимонного сока или меда. Чтобы караси были еще более сочными, их можно замариновать перед приготовлением в смеси соевого соуса, растительного масла и специй.
