Караси в сметанном соусе – это простое и вкусное блюдо, которое может стать украшением вашего стола. Рыба получается сочной и нежной, а сметанный соус с добавлением пряностей — ароматным и насыщенным. Этот рецепт легко повторить даже начинающему кулинару.
Ингредиенты
- Караси – 4 штуки
- Сметана – 200 г
- Лук репчатый – 1 головка
- Чеснок – 2 зубчика
- Томатная паста – 1 ст. ложка
- Соль, черный перец – по вкусу
- Зелень свежая (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Карасей почистить, выпотрошить и промыть. Обсушить бумажным полотенцем.
- Лук нарезать полукольцами, чеснок – мелко порубить. На среднем огне в сковороде с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета (5 минут).
- Добавить томатную пасту и обжаривать еще 2 минуты.
- Влить сметану, добавить соль, черный перец по вкусу. Довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут.
- Рыбу уложить в соус и тушить под крышкой 15-20 минут до готовности.
Совет: Для более яркого вкуса добавьте в соус немного лимонного сока или сухого белого вина.
