Карамельный соус — это универсальный и вкусный топпинг, который можно использовать для украшения тортов, пирожных, мороженого и даже мяса. Его сладкий аромат и густая текстура добавляют изюминку любому блюду. В этом рецепте мы поделимся простым и надежным способом приготовления карамельного соуса в домашних условиях.
Ингредиенты для карамельного соуса
- 100 г сахара
- 60 мл воды
- 50 мл сливок
- щепотка соли
- ванильный экстракт по желанию
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| 280 ккал/100 г | 3-4 | 15 минут |
Приготовление карамельного соуса
- В кастрюле смешайте сахар и воду. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, не помешивая.
- Как только сахар начнет таять и менять цвет с белого на золотистый, продолжайте нагревать еще 2-3 минуты, пока карамель не станет темно-золотистой.
- Снимите кастрюлю с огня и осторожно влейте сливки. Будьте осторожны, так как смесь может закипеть и вспыхнуть.
- Добавьте соль и ванильный экстракт (по желанию). Хорошо перемешайте до однородности.
- Перелейте карамельный соус в чистую тару и дайте ему остыть.
Совет: для более насыщенного цвета карамели можно добавить щепотку соли или чайную ложку лимонного сока. Если соус получился слишком густым, добавьте немного горячей воды.
