Этот карамельный кекс с грецкими орехами станет настоящим украшением любого праздничного стола. Нежный, ароматный и невероятно вкусный, он не оставит равнодушным ни одного гурмана. Готовится он достаточно просто и быстро, а результат того стоит.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 100 мл молока
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- 100 г грецких орехов, измельченных
- Для карамельной глазури:
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- 2 ст. л. сливочного масла
| Калорийность | 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте и присыпьте мукой форму для кекса.
- В большой миске взбейте сливочное масло с сахаром до пышной кремовой массы.
- Добавьте яйца по одному, хорошенько взбивая после каждого.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, постоянно помешивая.
- Добавьте молоко и измельченные грецкие орехи. Хорошо перемешайте до однородности.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 40-45 минут, или до золотистого цвета и деревянной шпажки, вставленной в центр кекса, выходит сухой.
- Пока готовится кекс, приготовьте карамельную глазурь. В кастрюле смешайте сахар с водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, не перемешивая, и варите 5-7 минут, пока сахар не станет золотисто-коричневым цветом.
- Снимите с огня и аккуратно добавьте сливочное масло. Перемешайте до гладкой консистенции.
- Полейте готовый кекс горячей карамельной глазурью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто щепотку ванильного экстракта. Также, вместо грецких орехов, можно использовать другие виды орехов по вкусу. Например, миндаль или фундук.
