Карамельная творожная пасха – это классический десерт, который обязательно украсит ваш праздничный стол. Нежное и воздушное твороговое тесто с восхитительной карамельной глазурью никого не оставит равнодушным! Этот рецепт довольно простой в исполнении, но результат превосходит все ожидания.
Ингредиенты для карамельной творожной пасхи
- Для теста: 500 г творога, 200 г сахара, 1 яйцо, 1 пакетик ванильного сахара, 3 ст. ложки манки, 2 ст. ложки муки, 1 щепотка соли.
- Для карамельной глазури: 100 г сахара, 50 мл воды, 50 г сливочного масла.
| Калорийность | ≈ 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 порций |
| Время приготовления | 45 минут + время для охлаждения |
Приготовление карамельной творожной пасхи
- Приготовьте тесто: В глубокой миске смешайте творог, сахар и ванильный сахар до однородности. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте. Просейте манку и муку, добавьте в творожную смесь и осторожно размешайте ложкой, чтобы не образовались комочки.
- Добавьте щепотку соли и снова тщательно перемешайте.
- Формуйте пасху: С помощью влажных рук сформируйте из творожной массы круглую форму диаметром 10-12 см (можно использовать кольцо для выпечки). Выложите пасху на блюдо, застеленное пищевой пленкой.
- Отправьте в холодильник: Уберите пасху в холодильник на 2-3 часа, чтобы она хорошо охладилась и схватилась.
- Приготовьте карамельную глазурь: В кастрюле смешайте сахар с водой. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая деревянной лопаткой. Варите сироп до золотистого цвета, не помешивая (это займет около 5-7 минут).
- Снимите кастрюлю с огня и осторожно добавьте сливочное масло. Перемешайте до полного растворения масла.
- Покройте пасху глазурью: Аккуратно полейте карамельной глазурью охладившуюся творожную пасху.
- Дайте глазури застыть при комнатной температуре (около 30 минут). Украсьте пасху по желанию.
Важно: карамельный сироп очень горячий! Будьте осторожны во время его приготовления. Чтобы глазурь получилась ровной, можно использовать кондитерский мешок.
