Карамелизованный шалот – это простой, но невероятно вкусный способ приготовить этот лук. Его сладковато-солёная хрустящая текстура прекрасно дополняет мясные и рыбные блюда, а также идеально подходит в качестве украшения для салатов или бутербродов.
Ингредиенты: Карамелизованный шалот
- 1 головка шалота
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки чёрного перца
| Калорийность | около 100 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление: Карамелизованный шалот
- Нарезать шалот тонкими полукольцами.
- В разогретой сковороде растопить сливочное масло на среднем огне.
- Добавить шалот в горячее масло и обжаривать, периодически помешивая, до мягкости (около 5 минут).
- Уменьшить огонь до минимального, посолить и поперчить. Продолжать медленно готовить, пока шалот не станет золотисто-коричневым и карамелизованным (около 10 минут).
Не пережаривайте шалот, иначе он станет горьким. Если нужно, добавьте немного воды или вина во время жарки, чтобы предотвратить пригорание. Готовый карамелизованный шалот можно хранить в холодильнике до 3 дней.
