Карамелизованные равиоли с микстурой из сыра и грибов — это невероятно вкусный и небанальный рецепт для любителей итальянской кухни. Сочетание нежной начинки, хрустящей карамелизированной корочки и сочного соуса создаёт просто незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Равиоли (250 г)
- Бри 100 г
- Грибы шампиньоны (200 г)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Сливочное масло (3 ст.л.)
- Мускатный орех (щепотка)
- Соль, перец
- Сахарный песок (2 ст.л.)
| Калорийность | 350-400 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- Нарезать лук и грибы кубиками. Обжарить на сливочном масле до мягкости (5-7 минут).
- Добавить к грибам тертый сыр бри, мускатный орех, соль и перец. Перемешать и протушить ещё 2-3 минуты.
- Разогреть сковороду с маслом для карамелизации. Добавить сахарный песок и помешивать, пока он не растает и не начнёт подрумяниваться (1-2 минуты).
- Обвалять равиоли в карамелизованном сахаре со всех сторон.
- Положить равиоли на разогретую форму для выпечки.
- Залить равиоли приготовленной грибной смесью.
- Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут.
Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь разных сыров. Также, для яркого цвета карамелизации рекомендуется добавить к сахару щепотку соли.
