Карамелизованные полоски из цедры грейпфрута

Очищенные дольки апельсина

Карамелизованные полоски из цедры грейпфрута – это восхитительный и простой рецепт, который добавит пикантности и сладкой нотки вашим любимым блюдам. Цедра грейпфрута с карамельным покрытием станет прекрасным дополнением к десертам, мороженому, йогурту или даже сырным тарелкам.

Ингредиенты

  • Цедра 2 грейпфрутов
  • 100 грамм сахара
  • 50 мл воды
  • Щепотка соли
Калорийность ~ 250 ккал на порцию
Порции 4-6
Время приготовления 15 минут

Приготовление

  1. В небольшой кастрюле смешайте сахар, воду и соль. Поставьте на средний огонь и варите, не помешивая, до тех пор, пока сахар не растворится и масса не закипит.
  2. Убавьте огонь до минимума и варите карамельный сироп еще 3-4 минуты, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета.
  3. Добавьте цедру грейпфрута в горячий карамельный сироп. Перемешайте аккуратно, чтобы цедра равномерно покрылась карамелью.
  4. Выложите карамелизованную цедру на противень, застеленный пергаментной бумагой, и разровняйте ее тонким слоем.
  5. Дайте карамели полностью остыть и затвердеть при комнатной температуре (примерно 30 минут).

Совет: Для более интенсивного вкуса грейпфрута, перед добавлением в карамель можно обжарить цедру на сухой сковороде в течение минуты.

Рецепты и фото еды
Добавить комментарий