Карамелизованные полоски из цедры грейпфрута – это восхитительный и простой рецепт, который добавит пикантности и сладкой нотки вашим любимым блюдам. Цедра грейпфрута с карамельным покрытием станет прекрасным дополнением к десертам, мороженому, йогурту или даже сырным тарелкам.
Ингредиенты
- Цедра 2 грейпфрутов
- 100 грамм сахара
- 50 мл воды
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- В небольшой кастрюле смешайте сахар, воду и соль. Поставьте на средний огонь и варите, не помешивая, до тех пор, пока сахар не растворится и масса не закипит.
- Убавьте огонь до минимума и варите карамельный сироп еще 3-4 минуты, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета.
- Добавьте цедру грейпфрута в горячий карамельный сироп. Перемешайте аккуратно, чтобы цедра равномерно покрылась карамелью.
- Выложите карамелизованную цедру на противень, застеленный пергаментной бумагой, и разровняйте ее тонким слоем.
- Дайте карамели полностью остыть и затвердеть при комнатной температуре (примерно 30 минут).
Совет: Для более интенсивного вкуса грейпфрута, перед добавлением в карамель можно обжарить цедру на сухой сковороде в течение минуты.
