Ангельский бисквит – это невероятно нежный и воздушный десерт, который покорит любого своим изумительным вкусом и легкой текстурой. Он прекрасно сочетается с ягодами, которые придают ему кислинку и свежесть. Этот рецепт прост в исполнении, но требует аккуратности и внимания к деталям.
Ингредиенты для Ангельского бисквита с ягодами
- 4 белка
- 1 стакана сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайной ложки лимонного сока
- 1/2 стакана муки
- 1/4 чайной ложки разрыхлителя
- Ягоды (свежие или замороженные)
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Ангельского бисквита с ягодами
- Продукт: взбить белки с солью до образования стойких пиков. Постепенно, не переставая взбивать, всыпать сахар и продолжать взбивать до образования блестящего и плотного крема.
- В отдельной миске смешать муку и разрыхлитель. Аккуратно добавить сухие ингредиенты к белковой массе, перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста.
- Добавить лимонный сок и аккуратно перемешать.
- Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, до золотистого цвета.
- Дать бисквиту остыть в форме, затем аккуратно вытащить и украсить ягодами.
Важно! Для получения наилучшего результата используйте свежие яйца комнатной температуры. Не перебивайте белки после добавления сахара, чтобы не разрушить воздушность.
