Карамелизованная морковь с шалотом — это простое и невероятно вкусное блюдо, которое станет прекрасным дополнением к мясу, птице или рыбе. Нежные корнеплоды приобретают золотистую корочку и сладковато-пряный вкус, а сочный шалот привносит в композицию пикантные нотки.
Ингредиенты
- Морковь — 500 г
- Шалот — 2 головки
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 80 ккал на 100 г | 2-3 | 25 минут |
Приготовление
- Очистите морковь и нарежьте ее кружочками толщиной около 1 см.
- Мелко порубите шалот.
- В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Добавьте морковь и обжаривайте, помешивая, 5-7 минут, пока она не станет мягкой.
- Добавьте сахар, соль и черный перец. Перемешайте и продолжайте жарить еще 5-7 минут, пока морковь не подрумянится и не начнет карамелизироваться.
- Добавьте шалот и обжаривайте вместе с морковью еще 2-3 минуты.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в конце приготовления щепотку молотого мускатного ореха.
