Капустняк — это традиционное блюдо русской кухни, которое славится своим сытным вкусом и ароматом. Капустные котлеты, приготовленные с добавлением картофеля, мяса или грибов, тушатся в густом соусе, а получаются они невероятно ароматными и вкусными. Этот рецепт поможет вам приготовить капустняк из свежей капусты, который станет отличным дополнением к любому столу.
Ингредиенты
- 500 г свежей капусты;
- 2 средние картофелины;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 100 г мяса (мясо птицы, говядины или свинины);
- 2 ст. ложки растительного масла;
- 1 лавровый лист;
- соль и перец по вкусу;
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Нарежьте капусту, картофель, лук и морковь кубиками. Прокрутите мясо через мясорубку.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук с морковью до мягкости.
- Добавьте капусту и картофель, посолите, поперчите и тушите под крышкой 15 минут.
- Добавьте измельченное мясо, лавровый лист, залейте водой (примерно 300 мл) и варите еще 30 минут до готовности картофеля.
- Перед подачей снимите кастрюлю с огня и разбейте капустняк вилкой или блендером в желаемой консистенции.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в капустняк немного томатной пасты или соевый соус во время тушения.
