Капустная запеканка с сыром и зеленым горошком – это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое понравится всем любителям капусты. Она представляет собой сочетание нежной белокочанной капусты, хрустящего зеленого горошка и расплавленного сыра, пропитанного ароматными травами. Запеканка прекрасно подходит как на каждый день, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 1 кг белокочанной капусты
- 200 г зеленого горошка (свежий или замороженный)
- 200 г сыра (твердый, например, чеддер)
- 2 луковицы
- 3 яйца
- 200 мл молока
- 2 ст. ложки сливочного масла
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | ≈ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- 10 мин: Нарезать капусту тонкой соломкой, лук полукольцами.
- 10 мин: Растопить сливочное масло в кастрюле, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить капусту и тушить под крышкой 5-7 минут, пока она не станет мягкой.
- 5 мин: В отдельной миске взбить яйца с молоком, посолить и поперчить.
- 5 мин: Добавить к капусте зеленый горошек и хорошо перемешать.
- 10 мин: Выложить капусту в форму для запекания, сверху равномерно распределить сыр. Залить яично-молочной смесью.
- 25 мин: Поставить форму в разогретую до 180°С духовку и запекать 25-30 минут, пока запеканка не зарумянится и сыр не расплавится.
Для более яркого вкуса можно добавить к начинке немного паприки или молотого кориандра. Запеканку подают горячей, украсив свежей зеленью. Хранить остатки запеканки в холодильнике не более 2 дней.
