Капустная запеканка с рисом — это сытное, вкусное и бюджетное блюдо, которое понравится всей семье. Готовится оно достаточно просто и быстро, а получается очень ароматным и аппетитным.
Ингредиенты для капустной запеканки с рисом
- Капуста белокочанная — 400 г;
- Рис — 1 стакан;
- Картофель — 2 шт.;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Сливочное масло — 30 г;
- Мука — 2 ст. л.;
- Яйца — 2 шт.;
- Молоко — 1 стакан;
- Соль, перец — по вкусу;
- Чеснок (по желанию) — 2 зубчика;
- Зелень (по желанию)
| Калорийность | 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 мин |
Приготовление капустной запеканки с рисом
- Шаг 1: Подготовка ингредиентов (10 минут):
- Шаг 2: Обжарка овощей (15 минут):
- Шаг 3: Приготовление риса (20 минут):
- Шаг 4: Соединение ингредиентов (5 минут):
- Шаг 5: Запекание (30 минут):
Нарежьте капусту тонкой соломкой, картофель и морковь кубиками, лук полукольцами. Промойте рис в холодной воде до прозрачности.
Разогрейте сливочное масло на сковороде, обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте капусту, картофель и соль, поперчите, тушите под крышкой 10-15 минут.
Рис отварите в слегка подсоленной воде до полуготовности (примерно 8 минут). Слейте воду.
В миске смешайте отваренный рис с обжаренными овощами, добавьте яйца, молоко, соль и перец по вкусу. По желанию добавьте измельченный чеснок. Все тщательно перемешайте.
Перелейте смесь в форму для запекания, смазанную маслом. Посыпьте сверху тертым сыром или молотой паприкой. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут, пока не подрумянится и не застынет.
Если вы любите более сочную запеканку, можно добавить в начинку немного бульона или сметаны. Также, для более насыщенного вкуса, можно обжарить овощи с добавлением небольшого количества копченой колбасы или ветчины.
