Капуста фаршированная — это классическое и сытное блюдо, которое покоряет своей простотой и вкусом. Запеченная в духовке с ароматным мясным или овощным наполнителем, капуста получается невероятно сочной и питательной.
Ингредиенты для капусты фаршированной
- 1 кочана белокочанной капусты;
- 500 г любого мяса (говядина, свинина, курица);
- 1 луковица;
- 2 моркови;
- 1 стакан риса;
- 1 яйцо;
- 3 ст. л. томатной пасты;
- 2 ст. л. растительного масла;
- соль, перец по вкусу;
- зелень (укроп, петрушка) для украшения;
| Калорийность | 250-300 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление капусты фаршированной
- Капусту разделить на листы, аккуратно отварить в подсоленной воде около 5 минут, пока не станет мягкой.
- В глубокой кастрюле обжарить мелко нарезанный лук и морковь до золотистого цвета. Добавить измельченное мясо и обжаривать, помешивая, до готовности.
- Добавить к мясу рис, томатную пасту, соль, перец, перемешать. Влить 1 стакан кипятка, убавить огонь и тушить под крышкой 20 минут.
- В миску вбить яйцо, посолить и взбить венчиком. Добавить к мясному фаршу.
- Каждый лист капусты аккуратно заполнить фаршем, слегка утрамбовывая.
- Выложить фаршированную капусту в форму для запекания, залить небольшим количеством воды (100 мл), накрыть крышкой и запечь в духовке при 180°С около 40 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш измельченные грибы, обжаренные с луком. Капуста фаршированная прекрасно сочетается с солеными огурцами и сметаной.
