Каппеллетти в бульоне — это классическое итальянское блюдо, которое отличается простотой приготовления и невероятным вкусом. Тонкие макаронные изделия наполнены сочной начинкой и томятся в ароматном мясном или овощном бульоне.
Ингредиенты
- 500 г Каппеллетти
- 1 л мясного или овощного бульона
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
- 1 морковь, нарезанная кубиками
- Петрушка, для украшения
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | 250-300 ккал/порция |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло.
- Добавьте лук, чеснок, сельдерей и морковь. Обжаривайте на среднем огне 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Влейте бульон в кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и добавьте каппеллетти.
- Варите в течение 10-12 минут, или пока макаронные изделия не станут аль денте.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте каппеллетти горячим, украшенными петрушкой.
Каппеллетти можно наполнить различными начинками — мясной, сырной, грибной. Для более насыщенного вкуса добавьте в бульон немного белого вина или томатный соус.
