Капкейки – это маленькие пирожные, которые всегда вызывают восторг у всех возрастов. Их можно украсить по-разному: глазурью, шоколадом, фруктами. В этой статье мы расскажем вам о том, как приготовить вкусные капкейки с малиной – идеальный десерт для любого случая!
Ингредиенты
- Мука — 1 ½ стакана
- Сахар — ¾ стакана
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Соль — щепотка
- Яйца — 2 штуки
- Молоко — ½ стакана
- Растопленное сливочное масло — ¼ стакана
- Экстракт ванили — ½ чайной ложки
- Малина свежая или замороженная — 1 стакан
| Калорийность | 300 ккал |
|---|---|
| Порций | 12 шт. |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Выстелите формочки для капкейков бумажными вкладышами.
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбейте яйца с молоком, растопленным сливочным маслом и экстрактом ванили.
- Постепенно влейте жидкую смесь в сухую, постоянно помешивая до получения однородного теста.
- Добавьте малину к тесту. Не перемешайте слишком сильно.
- Раздавьте тесто по формочкам для капкейков примерно на ⅔ высоты.
- Выпекайте в течение 18-20 минут**, или до тех пор, пока деревянная шпажка, inserted in the center of a cupcake, will come out clean.
- Дайте капкейкам остыть в форме в течение 5 минут, затем переложите их на решетку для полного охлаждения.
Для более насыщенного малинового вкуса можно добавить к тесту немного малинового пюре. Также украсить капкейки можно глазурью из белого шоколада или с добавлением кусочков свежей малины.
