Капкейки — это маленькие пирожные, которые всегда радуют своим вкусом и разнообразием. А лимонно-сливочный крем добавит пикантной свежести и лёгкости этим милым лакомствам. Этот рецепт прост в исполнении, а результат превзойдет все ваши ожидания!
Ингредиенты для капкейков с лимонно-сливочным кремом
- Для теста:
- 120 г сливочного масла (мягкого)
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- Zest 1 лимона
- Для крема:
- 200 г сливочного масла (мягкого)
- 3 стакана сахарной пудры
- suco de 1/2 лимона
| Калорийность | ~ 300 ккал на капке이크 |
|---|---|
| Порций | 12 шт. |
| Время приготовления | 45 минут + время охлаждения |
Приготовление капкейков с лимонно-сливочным кремом
- Подготовка теста:
- В миске взбить мягкое сливочное масло с сахаром до пышной массы.
- Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
- В отдельной емкости смешать муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавлять сухие ингредиенты к масляной смеси, постоянно помешивая до однородности.
- Добавить тертый лимонный zest и аккуратно перемешать.
- Наполнить кондитерский мешок с насадкой для капкейков подготовленным тестом.
- Выдавливать порции теста в формочки для капкейков, заполняя их примерно на ⅔.
- Поставить форму с капкейками в разогретую до 180°C духовку и выпекать 15-20 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр капкейка, не выйдет чистой.
- Готовые капкейки достать из духовки и остудить на решетке.
- Приготовление крема:
- В миске взбить сливочное масло с сахарной пудрой до воздушной массы.
- Добавить лимонный сок и продолжать взбивать до однородности.
- Покрыть остывшие капкейки кремом.
Совет: Для более яркого лимонного вкуса можно добавить в крем немного цедры лимона или пару капель лимонной эссенции.
