Капкейки с горьким шоколадом – это маленькие пирожные, которые покорят вас своим насыщенным вкусом и нежным текстуром. Сладкий шоколадный бисквит, мягкая глазурь и тонкое послевкусие горького шоколада создают идеальное сочетание для любителей настоящего вкуса.
Ингредиенты
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана какао-порошка
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана молока
- 1/4 стакана растительного масла
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 100 г горького шоколада для глазури
- 2 столовые ложки сливок
| Калорийность | ~ 350 ккал/пирожное |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Прогрейте духовку до 180°C.
- В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбейте вместе молоко, масло, яйцо и ванильный экстракт.
- Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и перемешайте до однородного теста.
- Разлейте тесто по формочкам для капкейков, заполняя их примерно на 2/3.
- Выпекайте в течение 18-20 минут или до тех пор, пока зубочистка, inserted in the center, не выйдет чистой.
- Дайте капкейкам остыть в формочках в течение 5 минут, затем переложите их на решетку для полного охлаждения.
- Для глазури растопите шоколад с сливками на водяной бане, помешивая постоянно.
- Дайте глазури немного остыть и заливьте капкейки.
- По желанию украсьте глазурью посыпкой или крошкой из орехов.
Для более насыщенного вкуса используйте горький шоколад с содержанием какао не менее 70%. Также, перед тем как заливать капкейки глазурью, можно слегка обмакнуть их в растопленный шоколад для создания красивого эффекта.
