Капкейки – это мини-тортики, которые покорили сердца сладкоежек своей невероятной вкусопередачей и удобством. Предлагаем вам рецепт капкейков с черной смородиной – яркого и сочного десерта, который станет украшением любого стола.
Ингредиенты для капкейков с черной смородиной
- Для теста:
- 120 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 200 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для крема:
- 150 г сливочного масла
- 200 г сахарной пудры
- 1 ст. л. ванильного экстракта
- Черная смородина — 100 г (свежая или замороженная)
| Калорийность | 350 ккал на капкейк |
|---|---|
| Порций | 12 шт. |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление капкейков с черной смородиной
- Духовку разогреть до 180°C. Формочки для капкейков застелить бумажными капсулами.
- В миске взбить масло с сахаром до пышной массы. Добавить яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого.
- В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавлять сухие ингредиенты к влажным, аккуратно перемешивая лопаткой до однородного состояния.
- Наполнить формочки тестом примерно на ¾ части.
- Выпекать 18-20 минут, до золотистого цвета.
- Готовые капкейки остудить в формочках 5-10 минут, затем аккуратно достать и полностью охладить на решетке.
- Для крема взбить масло с сахарной пудрой до пышности. Добавить ванильный экстракт.
- Наполнить кондитерский мешок кремом и украсить капкейки.
- Сверху каждый капкейк украсить несколькими ягодами черной смородины.
Капкейки с черной смородиной получаются особенно вкусными, если использовать свежие спелые ягоды. Для крема можно экспериментировать с разными вкусами: добавить лимонный сок, цедру или ванильный ароматизатор.
