Капкейки с безе – это идеальный десерт для тех, кто любит сочетание нежной текстуры капкейков и хрустящей крошки безе. Их можно украсить любыми начинками и глазурью, а необычный вкус сделает их настоящим хитом на любой вечеринке.
Ингредиенты
- Для бисквитного теста:
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 100 г муки
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 1/4 ч.л. соли
- Для безе:
- 2 белка
- 75 г сахара
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~300 ккал/шт. | 12 шт. | 45 мин. |
Приготовление
- Приготовить бисквитное тесто: В миске взбить масло с сахаром до пышности. Добавить яйца по одному, продолжая взбивать. Просеять муку с разрыхлителем и солью, постепенно добавить к масляной смеси, аккуратно перемешать до однородного теста.
- Выпекать капкейки: Выложить тесто в формочки для капкейков, заполняя их на 2/3. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 15-20 минут.
- Приготовить безе: В чистой суповой миске взбить белки с сахаром до образования твердых пиков (безе должно быть глянцевым и держать форму).
- Украсить капкейки: После того, как капкейки остынут, нанести безе на их верхушки. Можно использовать кулинарный мешок для создания красивых фигур.
Для более хрустящего безе можно добавить в него 1/4 ч.л. крахмала. Также безе можно окрасить с помощью пищевых красителей, чтобы сделать капкейки еще более праздничными.
