Капкейки с бананом — это маленькие пирожные, которые завоевали сердца ценителей вкусного и простого десерта. Нежные бисквитные корзиночки идеально сочетаются с сладким и ароматным банановым кремом. Этот рецепт доступен каждому, даже если вы новичок в кулинарии.
Ингредиенты для капкейков с бананом
- Для теста:
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
- 3/4 стакана сахара
- 2 яйца
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 1 спелый банан, размятый
- Для крема:
- 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
- 2 чашки сахарной пудры
- 1 спелый банан, размятый
- 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
| Калорийность | ≈ 300 ккал на капкейк |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление капкейков с бананом
- Духовку разогреть до 180°C. Форму для капкейков застелить бумажными корзиночками.
- В большой миске смешать муку, разрыхлитель и соль. В другой миске взбить мягкое сливочное масло с сахаром до кремообразного состояния. Добавить яйца по одному, затем ванильный экстракт и размятый банан. Продолжать взбивать.
- Постепенно добавить сухие ингредиенты к влажным, перемешивая лопаткой до однородной массы.
- Равномерно наполнить формочки для капкейков тестом на 2/3 высоты.
- Выпекать в течение 18-20 минут или до золотистого цвета. Остудить в форме 5 минут, затем вынуть и полностью остудить на решетке.
- Для крема взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до пышной консистенции. Добавить размятый банан и ванильный экстракт, взбивать до гладкости.
- Наполнить кондитерский мешок кремом и украсить капкейки.
Для более насыщенного бананового вкуса можно использовать перезрелые бананы. Также можно добавить в крем немного корицы или гвоздики для аромата.
