Капкейки – это маленькие пирожные, которые отличаются своей универсальностью и вкусом. Их можно украшать по-разному, добавлять различные начинки и подавать на любой праздник или просто в качестве десерта к чаю. Сегодня мы предлагаем вам рецепт вкуснейших капкейков «Диана», которые покорят вас своим нежным кремом и изысканным вкусом.
Ингредиенты для капкейков «Диана»
- Мука – 180 г;
- Сахар – 120 г;
- Яйца – 3 шт.;
- Масло сливочное – 100 г;
- Молоко – 60 мл;
- Разрыхлитель – 1 ч.л.;
- Ванильный экстракт – ½ ч.л.;
- Соль – щепотка;
- Крем для капкейков:
- Сливочный сыр – 200 г;
- Сахарная пудра – 100 г;
- Ванильный сахар – ½ ч.л.;
- Взбитые сливки – 150 мл;
| Калорийность | ~250 ккал на штуку |
|---|---|
| Порций | 12 капкейков |
| Время приготовления | 40 минут + время охлаждения |
Приготовление капкейков «Диана»
- Духовку разогреть до 180 градусов. Формочки для капкейков застелить бумажными формочками.
- В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, соль и ванильный экстракт.
- В другой миске взбить яйца с маслом до однородной массы. Добавить молоко и перемешать.
- Постепенно добавить сухие ингредиенты к влажным, аккуратно помешивая венчиком до получения однородного теста.
- Наполнить формочки для капкейков тестом на ⅔ высоты.
- Выпекать в течение 18-20 минут, или до золотистого цвета.
- Готовые капкейки достать из духовки и остудить в формочках 5-7 минут, затем переложить на решетку для полного охлаждения.
Для крема взбить сливочный сыр с сахарной пудрой и ванильным сахаром до пышной массы. Нежно вмешать взбитые сливки.
