Грудинка — это блюдо, которое может похвастаться своим неповторимым вкусом и сочностью. Она станет отличным дополнением к праздничному столу или просто приятным угощением для семьи в будний день. Рецепт грудинки с чесноком и специями очень прост в исполнении, а результат всегда превосходит ожидания.
Ингредиенты
- 1 кг грудинки
- 5-6 зубчиков чеснока
- 2 ст. ложки соли
- 1 ст. ложка молотого перца
- 1 ст. ложка паприки
- 1 ст. ложка сушеного орегано
- 50 мл растительного масла
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Очистите чеснок и мелко порубите его. Смешайте с солью, перцем, паприкой и орегано.
- Тщательно вымойте грудинку и обсушите ее бумажным полотенцем. Натрите грудинку смесью из специй и чеснока со всех сторон.
- Нагрейте растительное масло в большой кастрюле или противне. Обжарьте грудинку с каждой стороны по 5-7 минут до золотистой корочки.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите грудинку в течение 1 часа 30 минут.
- Проверьте готовность грудинки — она должна быть мягкой и легко протыкаться вилкой. Дайте ей немного остыть перед нарезкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад ложку меда или горчицы. Также грудинку можно запечь в духовке при температуре 180°C в течение 1,5-2 часов.
