Капкейки – это миниатюрные кексы, которые отличаются своей универсальностью и удобством. Их можно украсить по своему желанию, используя глазурь, крема, фрукты, шоколад или любые другие декоративные элементы. Сегодня мы поделимся с вами простым рецептом капкейков, который каждый сможет приготовить дома.
Ингредиенты для капкейков
- Мука – 150 г
- Сахар – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Масло сливочное – 80 г
- Молоко – 60 мл
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Ванильный экстракт – 1/2 ч.л.
| Калорийность | ~300 ккал на капке이크 |
|---|---|
| Порций | 12 шт. |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление капкейков
- Духовку разогреть до 180°C. Формочки для капкейков застелить бумажными корзинками.
- В миске смешать муку с разрыхлителем**. В другой миске взбить масло с сахаром до светлой пены.**
- Добавить к масляной смеси яйца по одному, хорошо взбивая после каждого. Влить молоко и ванильный экстракт.
- **Постепенно всыпать сухие ингредиенты в жидкие, аккуратно перемешивая до однородности.** Не перебивать тесто!
- Разложить тесто по формочкам на 2/3 объема**. Выпекать 18-20 минут, до золотистого цвета.
- **Готовые капкейки остудить в формочках 5-7 минут**, затем переложить на решетку для полного охлаждения.**
Совет: Чтобы добиться более пышных капкейков, можно взбить белки яиц отдельно и аккуратно вмешать их в тесто.
