Кантуччини – это традиционное итальянское блюдо, которое представляет собой маленькие рулеты из теста с начинкой из сыра и сладких или соленых добавок. Они обладают невероятно нежной текстурой и восхитительным вкусом, который покорит любого гурмана.
Ингредиенты для Кантуччини
- Мука – 200 г
- Яйцо – 1 шт.
- Молоко – 50 мл
- Масло сливочное – 50 г
- Сахар – 1 ст. ложка
- Соль – щепотка
- Сыр пармезан – 50 г
- Сгущённое молоко или джем – по вкусу
| Калорийность | 250 ккал/100 г |
| Порции | 8-10 шт. |
| Время приготовления | 30 минут + 15 минут выпекания |
Приготовление Кантуччини
- В глубокой миске смешайте муку, соль и сахар. В отдельной миске взбейте яйцо с молоком.
- Постепенно добавьте жидкую смесь к мучной, перемешивая ложкой до образования однородного теста.
- Добавьте растопленное масло и замесите тесто на гладкой поверхности 5-7 минут, пока оно не станет эластичным.
- Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте его отдыхать при комнатной температуре в течение 15 минут.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной около 2 мм.
- Нанесите на тесто слой сыра пармезан и сладкую начинку (сгущённое молоко, джем) или соленые добавки (сыр моцарелла, ветчина).
- Сверните тесто в рулет, разрежьте его на кусочки толщиной около 2 см.
- Выложите кусочки рулета на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут или до золотистого цвета.
Для более яркого вкуса, можно добавить к начинке измельченные орехи или сухофрукты. Кантуччини лучше всего подавать теплыми.
