Кантуччи — это традиционное итальянское печенье, известное своей хрустящей текстурой и насыщенным вкусом миндаля. Рецепт этого десерта прост в исполнении, а результат непременно порадует вас и ваших гостей.
Ингредиенты для кантуччи с миндалем
- 150 г муки
- 100 г сахара
- 60 г растопленного сливочного масла
- 100 г измельченного миндаля
- 2 яйца
- 1/2 ч. ложки разрыхлителя
- Щепотка соли
| Калорийность | 350-400 ккал на 100 г |
| Порций | 20-25 шт. |
| Время приготовления | 30 минут + 15 минут для охлаждения |
Приготовление кантуччи с миндалем
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- Добавьте к сухим ингредиентам растопленное масло и перемешайте до получения крошки.
- Взбейте яйца в отдельной миске. Влейте их к мучной смеси и тщательно размешайте до однородности.
- Добавьте измельченный миндаль и снова перемешайте.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Сформируйте из теста шарики диаметром 1-1,5 см. Выложите их на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекайте в течение 12-15 минут, пока печенье не подрумянится.
- Дайте кантуччи остыть на противне 10-15 минут перед подачей.
Важно правильно измельчить миндаль. Измельченными нужно назвать кусочки размером примерно с горошину, чтобы они хорошо распределились по тесту и добавили ему текстуры. Не перепекайте кантуччи, иначе оно станет жестким.
