Канпэки — это маленькие японские оладьи, которые подаются как закуска или в качестве основного блюда. Вкусные и сытные, они могут быть приготовлены с различными начинками, но особенно популярны канпэки с курицей и грибами шиитаке. Эти два ингредиента составляют идеальную пару: сочная курица сочетается с умами и ароматным вкусом шиитаке.
Ингредиенты для канпэки с курицей и грибами шиитаке
- 300 г куриного филе
- 150 г грибов шиитаке
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соевый соус
- Сахар
- Перец черный молотый
- Растительное масло
- Канпэки-тесто (готовое)
| Калорийность: | ~300 ккал/порция |
| Порции: | 4 |
| Время приготовления: | 25 минут |
Приготовление канпэки с курицей и грибами шиитаке
- Подготовка ингредиентов (10 мин): Куриное филе нарезать небольшими кубиками. Грибы шиитаке промыть, очистить и нарезать ломтиками. Лук мелко порубить, чеснок измельчить.
- Обжарка курицы и грибов (10 мин): В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук до прозрачности, затем добавить курицу и обжаривать до готовности. Добавить грибы, посолить, поперчить по вкусу и тушить под крышкой 5 минут.
- Соус (2 мин): В отдельной миске смешать соевый соус и сахар. Добавить в сковороду с курицей и грибами, перемешать и тушить еще пару минут до загустения соуса.
- Формирование канпэки (5 мин): Разогреть сковородку для жарки. Разложить половник теста на разогретой сковороде, сверху положить немного начинки из курицы и грибов. Накрыть другим ломтиком теста.
- Жарить канпэки (3 мин): Обжаривать канпэки с каждой стороны до золотистого цвета (по 2-3 минуты на каждую сторону).
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного имбиря и чеснока. Также можно подать канпэки с соусом из сладкого чили или кимчи.
