Канноли – это восхитительные итальянские трубочки из хрустящего теста, наполненные сладкой начинкой. Они идеально подходят для праздничных столов и просто для наслаждения вкусом детства. В нашем рецепте мы используем свежие ягоды для начинки, что придает канноли яркий вкус и освежающую нотку.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 стакан муки
- 1/4 стакана воды
- 1 яйцо
- 1 щепотка соли
- 2 столовые ложки рафинированного масла
- Для начинки:
- 500 г творога (можно заменить рикоттой)
- 1/2 стакана сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 200 г свежих ягод (малина, клубника, черника)
| Калорийность | 350 ккал/шт |
| Порций | 12 шт. |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Приготовить тесто: смешать муку, соль и масло в миске. Добавить воду и яйцо, замесить тесто до однородности. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Раскатать тесто тонким слоем (около 2 мм). Вырезать круги диаметром около 10 см.
- В разогретом масле обжарить каждый круг по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Для начинки смешать творог, сахар и ванильный сахар. Добавить ягоды и аккуратно перемешать.
- Дать тесту остыть. Начинить охлажденные трубочки кремом из творога с ягодами.
- Посыпать сверху сахарной пудрой или по желанию украсить свежими ягодами.
Творог для начинки можно использовать любой жирности, но чем он жирный, тем вкуснее будет крем. Ягоды можно использовать любые в зависимости от сезона и предпочтений. Если вы хотите сделать канноли более насыщенными по вкусу, можно добавить немного ликёра к начинке.
