Каннеллони — это итальянское блюдо, которое представляет собой трубочки из теста, фаршированные различными начинками и залитые соусом. Сегодня мы предлагаем вам приготовить вкусные каннеллони с вешенками и рикоттой — невероятно ароматной и сытной комбинацией.
Ингредиенты для каннеллони с вешенками и рикоттой
- 250 г свежих вешенок
- 300 г рикотты
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г пармезана (тёртого)
- Яйцо 1 шт.
- 1 ст.л. оливкового масла
- Соль и чёрный перец по вкусу
- 400 г соуса болоньезе или томатного соуса
- 12-16 шт. готовых каннеллони из теста
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление каннеллони с вешенками и рикоттой
- Подготовка начинки: Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Обжарьте их на оливковом масле до мягкости. Добавьте вешенки, посолите и поперчите, тушите под крышкой 10 минут.
- В глубокой миске смешайте рикотту с обжаренными грибами, тёртым пармезаном, яйцом и щепоткой соли.
- Наполнение каннеллони: С помощью ложки заполните каждый трубочку из теста начинкой.
- Уложите наполненные каннеллони в форму для запекания, полив их соусом болоньезе (или томатным).
- Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
Совет: для более насыщенного вкуса добавьте в начинку из рикотты немного орегано, мускатного ореха или имбиря. Также вы можете использовать другой вид сыра в качестве дополнения к пармезану.
