Каннеллони с опятами и салатом романеско

Каннеллони с опятами и салатом романеско – это изысканное блюдо, которое порадует вас своим богатым вкусом и ароматом. Сочетание нежных макаронных трубочек, ароматных опят, насыщенного соуса бешамель и свежего салата романеско создает неповторимый гастрономический опыт.

Ингредиенты для каннеллони с опятами

• 400 г макаронных трубочек (каннеллони)
• 300 г свежих опят
• 200 г сыра моцарелла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 50 г сливочного масла
• 50 г муки
• 700 мл молока
• соль, перец по вкусу
• 1 пучок свежей петрушки
• Салат романеско для подачи

Приготовление каннеллони с опятами

1. Отварить макаронные трубочки в подсоленной воде до состояния аль денте.
2. Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок на сливочном масле. Добавить очищенные и порезанные опята, посолить и поперчить.
3. Готовить опяты до мягкости (примерно 15 минут).
4. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и размешать. Постепенно вливать молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовались комочки.
5. Довести соус бешамель до кипения и варить 5 минут на медленном огне, пока он не загустеет.
6. Влить в соус бешамель часть сыра моцарелла, перемешать.
7. На дно формы для запекания выложить слой соуса бешамель.
8. Добавить слой отварных макаронных трубочек.
9. Покрыть макароны слоем смеси с опятами.
10. Повторить слои (соус, макароны, опята).
11. Сверху посыпать оставшимся сыром моцарелла.
12. Запекать каннеллони в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут, до золотистого цвета.

Совет: Для более насыщенного вкуса добавьте в соус бешамель немного белого вина или сливок. Салат романеско можно заправить лимонным соком и оливковым маслом. При подаче каннеллони украсьте свежей петрушкой.