Каннеллони – это итальянское блюдо, которое представляет собой трубочки из пасты, наполненные различными начинками и залитые соусом. В этом рецепте мы приготовим классические каннеллони с мясным фаршем в томатном соусе. Это сытное и вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом для ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- Тесто для каннеллони
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 банка (400 г) консервированных томатов в собственном соку
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1/2 стакана белого вина
- Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
- Сыр Пармезан для подачи
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Подготовка фарша: Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле. Обжарьте нарезанную луковицу и измельченный чеснок до прозрачности. Добавьте говяжий фарш и обжаривайте, периодически помешивая, пока он не приобретет коричневый цвет.
- Добавьте томатную пасту, консервированные томаты, вино, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите в течение 30 минут, периодически помешивая.
- Приготовление соуса: В отдельной кастрюле приготовьте классический итальянский соус (например, болоньезе или на основе томатов и базилика).
- Заливка каннеллони: Сварите тесто для каннеллони согласно инструкции на упаковке. Наполните каждую трубочку мясным фаршем.
- Выложите наполненные каннеллони в смазанную маслом форму для запекания. Залейте соусом и посыпьте тертым сыром Пармезан.
- Запекание: Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, или пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Советы: для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш измельченные грибы или бекон. Перед запеканием каннеллони можно обдать кипятком, чтобы тесто стало более эластичным. Подавайте горячими с зеленью.
