Каннеллони фаршированные фаршем и овощами

Каннеллони – это итальянское блюдо, которое покоряет своим вкусом и ароматом. Тонкие трубочки из теста фаршируются разнообразными начинками: мясной, овощной, сырной. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить каннеллони с фаршем и овощами, которые станут прекрасным вариантом для обеда или ужина.

Ингредиенты

Тесто для каннеллони
Фарш (говяжий, свиной или смешанный)
Лук репчатый
Морковь
Перец болгарский
Томатная паста
Чеснок
Растительное масло
Сыр моцарелла
Специи (соль, перец, орегано)

Калорийность:	≈350 ккал на порцию
Порций:	4-6
Время приготовления:	1 час

Приготовление

Подготовка начинки: Лук, морковь и болгарский перец мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс. На растительном масле обжарить лук до прозрачности, добавить остальные овощи и жарить еще 5 минут. Добавить фарш и обжаривать до готовности, периодически помешивая. Добавить томатную пасту, специи по вкусу, соль и перец. Тушить на маленьком огне 15-20 минут.
Приготовление соуса**: В кастрюле сварить бульон из овощного кубика или на основе воды с добавлением соли и перца.

Сборка каннеллони: В кипящей воде отварить тесто для каннеллони согласно инструкции на упаковке. Затем, наполнить каждую трубочку фаршем.

Запекание**: Выложить наполненные каннеллони в форму для запекания, покрыть соусом и обильно присыпать тертым сыром моцарелла. Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина к фаршу при тушении. Для яркости цвета и вкуса добавьте в начинку измельченный шпинат или базилик. При подаче посыпьте блюдо свежей зеленью.