Камбала с оливками – это простое и изысканное блюдо, которое порадует любителей рыбы. Мягкая текстура камбалы идеально сочетается со вкусом пряных оливок, а яркий аромат свежей зелени делает этот рецепт незабываемым.
Ингредиенты для Камбала с оливками
- 4 филе камбалы
- 100 г черных оливок без косточек
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1/2 стакана сухого белого вина
- 1/4 стакана свежей петрушки, мелко нарезанной
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление Камбалы с оливками
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте луковицу и чеснок до мягкости, около 5 минут.
- Добавьте филе камбалы и обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны, пока не подрумянится.
- Влейте сухое белое вино в сковороду и тушите около 2-3 минут.
- Добавьте оливки и петрушку. Посолите и поперчите по вкусу.
- Накройте сковороду крышкой и тушите еще 5-7 минут, пока рыба не будет полностью готова.
Камбалу можно заменить на другую белую рыбу, например, судака или окуня. Для более насыщенного вкуса добавьте к блюду капельку лимонного сока.
