Кальмары — деликатес, который может стать изысканным блюдом, если правильно приготовить. В этом рецепте мы приготовим кальмаров с левантийскими специями, которые придадут им неповторимый аромат и вкус.
Ингредиенты
- Кальмары — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Специи: кориандр, куркума, паприка, кумин, мускатный орех по вкусу
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень петрушки для украшения
| Калорийность: | ≈ 150 ккал на порцию |
| Порций: | 2-3 |
| Время приготовления: | 20 минут |
Приготовление
- Кальмары почистить, удалить внутренности и тщательно промыть.
- Лук нарезать полукольцами, помидор — кубиками, чеснок измельчить.
- В большой сковороде разогреть оливковое масло. Добавить лук и обжарить до золотистого цвета.
- Добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту.
- Добавить кальмары, посолить, поперчить и обжаривать на среднем огне 5-7 минут, помешивая, до готовности.
- Добавить помидор и специи. Тушить под крышкой еще 5-7 минут.
- Готовые кальмары украсить зеленью петрушки.
При выборе кальмаров обращайте внимание на их свежесть — они должны быть упругими и иметь приятный запах. Не переваривайте кальмары, иначе они станут жесткими. Экспериментируйте с различными левантийскими специями, чтобы найти свой идеальный вкус.
