Кальмары с картофельным пюре – это классическое и простое блюдо, которое порадует вас своим нежным вкусом и легкой текстурой. Картофельное пюре прекрасно дополняет сочность кальмаров, а простая приготовление делает его идеальным вариантом для быстрого и сытного ужина.
Ингредиенты
- Кальмары – 500 г
- Картофель – 1 кг
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло сливочное – 50 г
- Молоко – 200 мл
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ~350 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 40 мин. |
Приготовление
- Картофельное пюре: Картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде. Слить воду, добавить сливочное масло и молоко, растереть пюре вилкой или миксером.
- Кальмары: Кальмаров почистить, удалить глазки и мешочек с чернилами. Посолить и поперчить. Обжарить на раскалённой сковороде со сливочным маслом до золотистого цвета (около 2-3 минут). Добавить измельчённый лук и жарить еще 1 минуту.
- Совместить: Выложить готовые кальмары на тарелку, полить соусом от обжарки. Подать с тёплым картофельным пюре и украсить зеленью.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в пюре немного мускатного ореха или сыра пармезан. Кальмары можно подать не только с картофельным пюре, но и с рисом или гречкой.
