Кальмары на гриле – это изысканное и вкусное блюдо, которое удивит ваших гостей своей простотой приготовления и ярким вкусом. Сочетание нежного мяса кальмаров с пикантным лимонно-каперсовым соусом и свежестью красного перца создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Кальмары – 500 г
- Лимон – 1 шт.
- Каперсы – 3 ст.л.
- Красный перец чили – ½ шт.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 180 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Кальмары почистить и промыть. Сбрызнуть их соком лимона.
- Смешать каперсы, измельченный красный перец чили, оливковое масло, соль и черный перец в небольшом соуснике.
- Разогреть гриль или сковороду-гриль на среднем огне. Смазать решетку маслом.
- Обжаривать кальмары на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны, до готовности (они должны стать белыми и упругими).
- Подавать горячими, полив лимонно-каперсовым соусом.
Для усиления вкуса кальмары можно мариновать в соевом соусе с добавлением чеснока и специй в течение 30 минут. При желании вместо красного перца можно использовать другую пряность, например, паприку или острый красный перец.
