Кальмары и гребешки с соусом чермула — это изысканное и легкое блюдо, которое идеально подходит для романтического ужина или праздничного стола. Нежный вкус морепродуктов в сочетании с ярким и ароматным соусом чермула создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 500 г кальмаров
- 300 г гребешков
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 150 мл сухого белого вина
- 200 мл сливок
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1 ч. ложка черного молотого перца
- соль по вкусу
- зелень петрушки для украшения
| Калорийность | ~200 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Кальмаров и гребешки очистить от ненужных частей. Кальмары нарезать кольцами, гребешки оставить целыми.
- Лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. Обжарить лук с чесноком в сковороде с разогретым маслом до мягкости (5 минут).
- Добавить кальмары и гребешки, обжаривать 3-4 минуты.
- Влить белое вино, довести до кипения и протушить 2-3 минуты.
- Добавить сливки, томатную пасту, перец и соль. Проварить еще 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- Подавать блюдо горячим, украсив свежей петрушкой.
Совет: Чтобы кальмары остались нежными, не пережаривайте их. Для более пикантного вкуса можно добавить в соус щепотку красного перца или паприку.
