Кальмары, фаршированные грибами — это изысканное и нежное блюдо, которое понравится как любителям морепродуктов, так и тем, кто следит за своим здоровьем. Благодаря насыщенному вкусу грибов, кальмары приобретают особый шарм и становятся настоящим украшением любого стола.
Ингредиенты для фаршированных кальмаров
- свежие кальмары — 500 г
- шампиньоны — 300 г
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- сметана — 50 г
- твердый сыр (тертый) — 50 г
- зелень укропа — 1 пучок
- соль и перец по вкусу
- масло сливочное — 2 ст. л.
| Калорийность | ~ 180 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление фаршированных кальмаров
- Кальмары тщательно промыть, очистить от панциря и вытащить перламутровую жилку. Нарезать кальмаров вдоль на две части.
- Лук и чеснок мелко порубить. Шампиньоны нашинковать.
- В сковороде растопить масло сливочное, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить шампиньоны и обжаривать 5-7 минут, пока они не станут мягкими. Посолить и поперчить по вкусу.
- В миску добавить сметану, тертый сыр и мелко нарезанную зелень. Перемешать.
- Нафаршировать каждый кальмар грибной начинкой.
- Сформированные фаршированные кальмары выложить в форму для запекания, залить оставшимся грибным соком или водой.
- Запекать в духовке при температуре 180°C 15-20 минут, пока кальмары не станут розовыми и начинка не подрумянится.
Совет: для более яркого вкуса добавьте в грибную начинку немного белого вина или соевого соуса.
