Калалимтикко — традиционное финское блюдо, представляющее собой запеченную рыбу с картофелем и другими овощами. Это простое и сытное блюдо, которое идеально подходит для холодных вечеров. Несмотря на свою кажущуюся простоту, Калалимтикко получается невероятно вкусным и ароматным.
Ингредиенты для Калалимтикко
- 500 г рыбы (трески, судака или другой белой рыбе)
- 1 кг картофеля
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 2 ст. л. растительного масла
- соль и перец по вкусу
- свежая зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление Калалимтикко
- Подготовка ингредиентов:
- Запекание:
- Выпекание:
Почистить и нарезать картофель кубиками, лук полукольцами, морковь кружочками. Рыбу вымыть, обсушить и посолить.
В глубокой жаростойкой форме смешать нарезанный картофель, лук, морковь, добавить растительное масло, соль и перец по вкусу. Равномерно распределить рыбу поверх овощей. Залить небольшим количеством воды (примерно 100 мл).
Запекать в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут, пока рыба не будет пропеченной, а картофель мягким. Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Важно правильно выбрать рыбу для Калалимтикко. Лучше всего подходит белая рыба с нежной мякотью, например, треска, судак, либо хек. Картофель можно использовать любого сорта, но лучше всего подходят такие сорта, которые хорошо запекаются и не разваливаются при термической обработке.
