Калач рождественский

Калач рождественский – это традиционное русское блюдо, которое обязательно присутствует на столе во время праздников. Он представляет собой сладкую булочку с богатым вкусом и ароматом пряностей. Калач ассоциируется с теплотой домашнего очага и радостью праздника.

Ингредиенты для рождественского калача

• 500 г муки
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• 100 г сахара
• 50 мл молока
• 2 столовые ложки сметаны
• 1 пакетик сухих дрожжей (7 г)
• Щепотка соли
• Цедра 1 лимона
• Мед для смазывания

Приготовление рождественского калача

1. В теплой воде растворите дрожжи с небольшим количеством сахара. Оставьте на 10 минут, чтобы они активировались.
2. Муку просеять, смешать с солью и сахаром. В отдельной миске взбить яйца с маслом и молоком. Добавить к ним сметану и активированные дрожжи.
3. Влить жидкую смесь в мучную, перемешать до образования мягкого теста. Добавить цедру лимона и продолжить вымешивать 10-15 минут до эластичности.
4. Смазать миску маслом, положить тесто, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1,5 часа (или пока не увеличится в объеме вдвое).
5. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 2-3 см. Нарезать на квадраты или круги.
6. Смазать калачи медом и поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут (до золотистой корочки).

При приготовлении теста можно использовать вместо лимона другой цитрус, например, апельсин или грейпфрут. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто измельченные орехи или сухофрукты.