Приготовление кролика может показаться сложным, но на самом деле это довольно простое блюдо, которое принесет вам и вашу семью множество радостных моментов. Вкус мяса кролика нежный и диетический, а его универсальность позволяет использовать его в самых разных кулинарных шедеврах.
Ингредиенты
- 1 целая тушка кролика (около 2 кг)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки растительного масла
- соль, перец по вкусу
- лавровый лист (по желанию)
- зелень для подачи
| Калорийность: | 300-350 ккал/100г |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Зачистить кролика от шерсти и внутренностей. Промыть хорошо под холодной водой.
- Нарезать кролика на порционные куски:
- Ножки по 2 части каждая
- Грудка — на 4 равные части
- Крылья — можно оставить целыми или разделить на две части
- Лук и морковь нарезать кубиками. Чеснок измельчить.
- В глубокой сковороде разогреть растительное масло, обжарить кролика до золотистой корочки со всех сторон.
- Добавить лук, морковь и чеснок к кролику, перемешать. Тушить под крышкой на среднем огне 40 минут, периодически помешивая.
- Посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист (по желанию).
- Продолжать тушить еще 30 минут, пока мясо не станет очень мягким.
Важно не переварить кролика, иначе мясо может стать жестким. Готовое блюдо можно подавать с картофельным пюре, рисом или гречневой крупой.
