Замороженные очищенные мидии – это отличный способ быстро и вкусно приготовить морепродукты. Они сохраняют свои питательные свойства и могут стать основой для различных блюд, от простых закусок до изысканных паст.
Ингредиенты
- Замороженные очищенные мидии (500 г)
- Белое вино (100 мл)
- Чеснок (2 зубчика)
- Зелень (петрушка, укроп)
- Соль и перец по вкусу
- Масло оливковое (для обжарки)
| Калорийность | ~150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление
- Разморозьте мидии, промыв их под холодной водой.
- Нагрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте измельченный чеснок до золотистого цвета (1-2 минуты).
- Добавьте мидии в сковороду и жарьте 5-7 минут, постоянно помешивая, пока они не раскрываются.
- Влейте белое вино в сковороду, посолите и поперчите по вкусу. Тушите еще 3-4 минуты.
- Подавайте мидии горячими, украсив свежей зеленью.
При приготовлении мидий важно не пережарить их, иначе они станут резиновыми. Также стоит обратить внимание на то, что некоторые мидии могут остаться закрытыми после приготовления. Это нормально, так как они были уже недозревшими.
