Куриные отбивные — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Мясо получается нежным и сочным, а обжаренная корочка придает ему приятный хруст. Отбитьвы отлично подходят для обеда или ужина, а также могут стать частью более масштабного меню.
Ингредиенты
- Куриные грудки — 4 шт.
- Мука — 3 ст.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Панировочные сухари — 6 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки — 3-4 ст.л.
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- Куриные грудки промыть и обсушить бумажным полотенцем. На слегка припыленном мукой разделочном доске отбить куски мяса с обеих сторон молоточком до толщины 0,5-0,7 см. Солить и перчить по вкусу.
- Подготовить три отдельные тарелки: в одной размешать яйцо с щепоткой соли и перца, во второй выложить панировочные сухари, в третьей — муку.
- Обвалять каждый кусок курицы сначала в муке, затем в яйце, а после в панировочных сухарях.
- Разогреть растительное масло на сковороде с толстым дном. Обжарить отбивные по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
При приготовлении отбивных важно не пересушить мясо. Лучше жарить их на среднем огне, чтобы они успели пропечься внутри, но при этом остались сочными. Можно подавать куриные отбивные с любым гарниром: картофельным пюре, рисом, овощами.
