Индюшатина — источник высококачественного белка и незаменимых аминокислот, а темное мясо особенно богато железом. Несмотря на свое название, индюшиные котлеты не отличаются сухостью и жесткостью, если правильно их приготовить. Рецепт, который мы предлагаем, поможет вам удивить своих близких вкусными и сочными котлетами из темного индюшачьего мяса.
Ингредиенты для котлет из темного индюшачьего мяса
- 500 г темной части индюшиного филе
- 1 луковица
- 2 яйца
- 50 г панировочных сухарей
- 1 ст. ложка муки
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление котлет из темного индюшачьего мяса
- Мясо пропустить через мясорубку (можно использовать блендер), лук мелко нарезать. Смешать мясо с луком, яйцами, мукой, панировочными сухарями, солью и перцем.
- Хорошо вымесить фарш до однородности. Формировать котлеты небольшого размера (около 7-8 см в диаметре).
- Разогреть растительное масло на сковороде и обжаривать котлеты с обеих сторон до золотистой корочки (по 5-7 минут).
- Готовые котлеты переложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Совет: для более сочных котлет добавьте в фарш немного молока или сливок. Подавать котлеты можно с любым гарниром – картофельным пюре, рисом, гречкой, овощами.
