Тыквенная каша с рисом и квашеной капустой – это необычное и сытное блюдо, которое отлично подходит для холодного времени года. Сочетание сладковатой тыквы, нейтрального риса и кисло-солёной капусты создает интересный баланс вкусов. Эта каша не только вкусная, но и очень полезна, богата витаминами и клетчаткой.
Ингредиенты
- Тыква – 500 г
- Рис – 1 стакан
- Квашеная капуста – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
| Калорийность | 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить, вырезать косточки и нарезать кубиками. Лук и морковь нарезать мелко.
- В кастрюле с маслом обжарить лук и морковь до мягкости.
- Добавить тыкву и тушить под крышкой 15-20 минут, пока она не станет мягкой.
- Рис промыть в холодной воде несколько раз. Добавить рис к овощам, залить водой (примерно 2 стакана), посолить и поперчить.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 20-25 минут, пока вода не впитается.
- Добавить квашеную капусту за 5 минут до готовности.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного меда или коричневого сахара к готовой каше. Также вместо риса можно использовать гречку, киноа или другие крупы по вкусу.
